ramen1


1: ひぃぃ ★ 2019/09/22(日) 14:14:14.16 ID:SacSpywW9
九州人とそうでない人のラーメンに対する認識には違いがある――。そんなツイートが2019年9月18日に投稿され、話題を呼んでいる。



こちらは、熊本出身というツイッターユーザー・ぽるす(@Einpolster)さんの投稿。九州に住む人と他の地域に住む人では、ラーメンに対するイメージに違いがあるとする意見をイラストで表現している。

一般的にラーメンというと、「醤油」「味噌」「塩」など様々なバリエーションがあることが想定されるが、九州人の場合はまったく違うらしい。ほぼ「豚骨」一択で、申し訳程度に「それ以外」があるというのだ。

■九州人に話を聞くと...

九州人のラーメン観を表したこのツイートには、次のような反応が。
(以下略)

※全文はソース元で
https://news.livedoor.com/article/detail/17113656/
飯テロ画像貼ってくからお前らちょっとこいwwwwwwww
http://jiken24.com/archives/1642195.html

引用元: 【話題】九州人とそれ以外では、「ラーメンへの認識」に大きな違いがあるらしい





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2: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:14:38.65 ID:XBs34MXY0
ラーメンは味噌に限る

478: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 15:03:32.18 ID:oeUcmOCv0
>>2
最終的には醤油味が一番うまいって気づく日が来る
カップヌードルもシーフードうめー、カレーうめー、トムヤンクンうめー、となるけど、最終的には普通のやつに戻ってくる

508: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 15:05:29.52 ID:LN6HExay0
>>2
とんこつも味噌も好きだけど、カップ麺の味噌ラーメンだと高確率でかやくに
苦手なコーンが入ってるから困る

565: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 15:09:00.69 ID:Jt6Cluwp0
>>2
さらに言うなら、魚介豚骨味噌ラーメンだな m9(`・ω・´)

3: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:14:59.59 ID:AwufMuJO0
ラーメン=豚骨ラーメンしか認めません

8: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:17:19.02 ID:bGWDVfBp0
個人的には、喜多方が一番美味しい

404: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:57:00.68 ID:arJOdvDx0
>>8
喜多方も美味しいけど佐野ラーメンも美味い
ただ違いがよくわからない

428: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:59:02.16 ID:cuWlj1OT0
>>404
佐野ラーメンと喜多方ラーメンは全然違うでしょ
麺すら違う

665: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 15:15:36.92 ID:NDY0hryk0
>>8
関東人的には喜多方か佐野が一番ホッとするかなー

9: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:17:19.26 ID:Tk3afmSc0
九州の人スタンダードスタイル

お店のラーメンは→豚骨オンリー、たまに塩やしょうゆにチャレンジするも「やっぱり豚骨にすればよかった」になる

インスタントラーメンは→うまかっちゃん

他地域に行き→替え玉がないことにがっかりする

470: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 15:03:02.19 ID:01qZcrKe0
>>9
久留米ラーメンとかは替え玉無いが。
基本的に替え玉あるのは博多ラーメンだろ。

499: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 15:05:07.44 ID:auwOFerQO
>>470
長浜ラーメンだろ

つか博多ラーメンてなんなんやろな

747: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 15:23:13.37 ID:YUnwVuOx0
>>9
最近は替え玉ありの店が本州でも増えつつある

12: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:17:50.13 ID:lzHj5mcd0
「かえだま」オーダーしないと食った気にならんほどファストフード的=九州

16: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:18:42.27 ID:ueYYZ2aQ0
マルタイの屋台ラーメンでとんこつラーメンの美味さを知った
51BhIyiSi+L

20: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:19:17.75 ID:tsBCFLUD0
九州人とくに福岡人の食のナショナリズムが本当にウザい

21: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:19:23.62 ID:f65cJyoY0
俺は必ずバター+コーンをトッピングするので、正直何ラーメンでもOKだ

23: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:19:32.94 ID:QCK8XTcm0
>>1
九州のラーメンの種類は
とんこつ醤油、とんこつ味噌、
とんこつ塩、とんこつ鶏塩
とんこつ豚骨で全部。

50: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:23:30.29 ID:a1CB8Vjc0
>>23
確かに。全部ベースは豚骨

504: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 15:05:24.19 ID:01qZcrKe0
>>50
煮干、アゴ、マグロといった魚介出汁も少数ある。鶏骨もあったか。
豚骨ベースが圧倒的に多いのは確かだが。

25: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:20:06.52 ID:FdZeigjS0
九州のはとんこつであってラーメンではない

27: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:20:32.73 ID:pc+6Q6g50
ストレート細麺の替え玉

28: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:20:35.94 ID:AxNTNCsg0
東京のラーメンは高い
290円ラーメンとか無さそう

34: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:21:47.19 ID:QCK8XTcm0
>>28
高いというか不味い
地方の名店にはかなわんと思う。

41: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:22:22.00 ID:FdZeigjS0
>>28
たしか東京にも1軒スガキヤがあったはず

123: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:30:51.15 ID:RMmQH8Te0
>>41
高田馬場だろ?
かなり前に撤退した。
その後も再出店なんかの話が全くないから、合わなかったのだろう。

31: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:20:59.90 ID:gpiFFtm10
福岡の田舎だけど家系が無くて困ってる

32: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:21:00.11 ID:Tk3afmSc0
あと、辛子高菜もお約束だな

49: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:23:25.65 ID:ZDC5WIrQ0
>>32
とんこつに高菜最高だな!

279: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:46:37.81 ID:/F3pD7Wi0
>>49
高菜じゃねぇ
紅生姜だろ

346: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:51:43.39 ID:+QsPYnPt0
>>32
>>49
それ、熊本や福岡県だと筑後南部な
福岡都市圏、久留米などの福岡県筑後北部や佐賀県は紅生姜。
特に博多ラーメンは多め。久留米ラーメンは少なめ。

38: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:22:00.10 ID:0xzwIpaC0
九州生まれ
東京にきてラーメン頼んだら醤油ラーメンが出てきた
初めて醤油ラーメン食べるし、醤油ラーメンだったら醤油ラーメンって書いとけよ

39: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:22:06.55 ID:ZDC5WIrQ0
俺九州だけどサッポロ一番味噌ラーメンに一味少々がいいと思ってる
スープはお湯少なめで濃い目にする

61: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:24:54.28 ID:a1CB8Vjc0
>>39
あれ旨いよな

72: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:25:53.12 ID:FdZeigjS0
>>61
サッポロ一番味噌ラーメンはたしかにうまいな
イトメンのチャンポンめんと並んで双璧だわ

203: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:39:33.08 ID:h6UxtnqE0
>>39
ゆで時間は2分な

367: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:53:39.85 ID:/gbHYknp0
>>39
九州人を札幌の味噌ラーメン屋連れて行ったらピンとこない顔してた
味噌ラーメンといえばそれのイメージで、思ってたのとどうも違うらしかった

51: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:23:34.03 ID:CP8RVGIE0
それでもラーメンは日本一と言い張る福岡県民

586: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 15:10:31.08 ID:01qZcrKe0
>>51
福岡だけでも、久留米、博多、小倉、大牟田とラーメンが別れるワケだが。

57: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:24:18.75 ID:akyGAI9K0
豚骨ってのは、ベースのスープの種類だから
豚骨と醤油や味噌と同列に比較するのはおかしい

豚骨に対して鶏ガラや牛骨というのなら判る

64: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:25:18.28 ID:iYDU2OMD0
うまい!(九州)
臭い!(それ以外)

66: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:25:35.16 ID:W5KNgxV40
昔上京した時に近所に普通のラーメン店(豚骨ラーメン)がないので苦労した

69: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:25:50.17 ID:vR+WWh0f0
日本全体で見ても今やラーメンで一番人気があるのは豚骨だよな。
ストレートな豚骨じゃなくても醤油豚骨や魚介豚骨など色んなバリエーションが拡がった。
外人人気も断トツで豚骨らしいし。
そう言う意味では世界的にもラーメン=豚骨と言っても過言じゃない。

70: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:25:52.79 ID:gfJ3pM4S0
一蘭とか言うのが幅きかせている時点で福岡の人間の味覚には疑問符だわ
もっと旨いとんこつの店あるのに

94: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:28:14.05 ID:W5KNgxV40
>>70
外国人「一蘭サイコー」

921: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 15:36:39.56 ID:wIFhK76l0
>>94
外国人ほんと一蘭好きだよなw

592: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 15:11:20.49 ID:DAHSXJw10
>>70
福岡では一蘭流行ってない。

634: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 15:13:51.28 ID:NmcIdEvS0
>>592
一蘭、一風堂は人気ないよね
味がどうのってより高すぎなんだろうと思う

701: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 15:19:30.42 ID:fwKkqWfl0
>>70
地元の人は一蘭や屋台に行くことはまずないよ。観光客専用。

76: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:26:28.35 ID:Wy4Ry0L60
最終的には塩に落ち着く

78: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:26:34.87 ID:Xz3D5bLn0
>>1
福岡はうどん>>ラーメンだから

86: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:27:30.30 ID:ro9MPRFX0
豚骨以外で美味いラーメンを食わせてから文句を言え
後、値段高すぎなのどうにかしろ
替え玉2、3回してもお釣りがくる値段でゲロマズ食わせるとかふざけんな

88: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:27:34.87 ID:Pg8YYLdX0
ラーメンは九州が一番旨い
関東のラーメンは不味すぎあれはラーメンじゃない

93: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:28:09.48 ID:G+Kb/6VY0
天下一品のコッテリはラーメンに入りますか?

96: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:28:19.05 ID:a1CB8Vjc0
博多ラーメンにナルト入ってるの見たことない

101: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:28:48.54 ID:BrKdg3Pc0
札幌でラーメンといえば味噌だし

105: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:28:56.52 ID:6VIReEEI0
味・・っていうか 全部 塩分なんだけど 塩も味噌も豚骨醤油だろうが・・・・・

ラーメンにはいろいろスープがあってと通は云うが・・・・全部塩辛い・・・全部おんなじ味にしか思えないよ。

116: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:29:59.90 ID:FdZeigjS0
>>105
そう
だから最終的には塩ラーメンに収束するんだよね

108: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:29:11.50 ID:FdZeigjS0
醤油は手軽に美味くできるが
味噌はほんと難しいんだよね

125: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:31:12.23 ID:vNgSZwQT0
福岡だけど認識もクソも、一昔前は豚骨以外のラーメン屋が数える程しかなかったしな
最近は豚骨以外のラーメン屋さんたくさん出来たよ

127: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:31:12.68 ID:8pPQp3t10
ぶっちゃけラーメンの主導権は県外に取られてしまった感の方が強いわ
九州は未だにセコセコ長浜ラーメン・とんこつラーメン作ってるだけで、県外でバンバン家系ラーメンみたいな創作ラーメンが生まれちゃってるからな

131: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:31:34.49 ID:GpWEC/OM0
>ほぼ「豚骨」一択で、申し訳程度に「それ以外」がある

長浜屋に入店すると
自動的にラーメンがテーブルに置かれるのもそういう事か

139: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:32:05.08 ID:wImpkcxN0
まあ、それぞれの人にベースとなる好きな味があって、それを踏まえて他の味も食べるってのがいい。

ちなみに、俺のベースはスガキヤ

154: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:33:59.55 ID:y+U2S7wR0
豚骨以外まじで流行らないからな九州は。ほとんど豚骨の店だから希少な醤油や味噌のラーメン屋には人が来ると思うだろ?来ないんだなこれが。

165: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:35:53.09 ID:8pPQp3t10
no title

正直こういうラーメンって、あんま美味くはねーんだよなぁ
カウンターに金属容器の塩コショウが置いてたりするやつ

179: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:37:28.14 ID:0rfq3jz60
>>165
旨そう腹減ってきた

599: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 15:11:38.39 ID:7OSN2wMF0
>>165
効く奴には効く
麻薬よりな

169: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:36:46.17 ID:ZD2v86Wf0
本場のトンコツって臭いんだろう

171: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:36:49.95 ID:T4ATXMat0
担々麺が1番美味いのに九州の人はかわいそうだな

186: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:38:24.48 ID:8pPQp3t10
>>171
日本の担々麺はラーメン化されてて本家担々麺とは似つかないものになってるんだよな~

302: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:48:27.78 ID:CMeIOy9S0
>>171
胡麻の香り、唐辛子と花椒の辛味が効いた、汁なしのやつがいいよな。
ちなみに具材にナッツ類を使うと食感を楽しめるぞ。

173: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:37:10.16 ID:3CuJrouP0
関東の豚骨は九州人からしたら、あんなの豚骨じゃないって言うね

196: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:39:10.14 ID:KsUo+l320
>>173
本物の豚骨とやらは関東人からすると臭すぎて耐えられない

175: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:37:14.63 ID:iX9gSBvy0
そもそも博多のラーメンが九州の中でもキワモノなんだけど

178: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:37:16.96 ID:BmFrCPUK0
東京に行ったときラーメン屋に入って
醤油やら味噌やらあったのに驚いたな

182: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:38:12.08 ID:W5KNgxV40
子供の時は臭くてダメだった
欧米人が平気なのは不思議

202: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:39:30.57 ID:fJ7xrBn50
極端ではないな
ラーメン=とんこつ
他のラーメンは○○ラーメンだからな

305: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:48:38.63 ID:Xkv6zSrz0
>>202
そうそう。
九州にも、昔から正油ラーメンや味噌ラーメン、塩ラーメンとか他のラーメンはあるが、それは全て〇〇ラーメンと表示されている。何もついてないラーメンなら、それは豚骨である。

206: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:39:51.67 ID:8pPQp3t10
実はラーメン自体は福岡県の中でも博多に集中してて他の地域(北九州)とかではそーんなに見ないっていうね
逆に博多にいくと街がラーメン臭する

218: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:40:39.84 ID:wCnvqS9M0
関東の人にはちゃんぽんの方が合いそうだな

227: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:41:21.52 ID:I0FI3ogQ0
長崎人だがわかりすぎる
醤油や塩は上品すぎて食った気がしない

234: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:42:00.21 ID:iX9gSBvy0
一番異質なのは魚介系の出汁を使う東京ラーメン

294: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:47:43.39 ID:an4EU/HaO
>>234
やってる店がやってる感じだが、関東・東京の魚介だしあわせ鶏ガラ黒醤油or鶏ガラ&豚&黒醤油は味がマイルドになるんだぞ。

かくいう>>1にある福岡や九州も魚介あわせ豚骨は徐々に広まりつつある。

235: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:42:00.55 ID:qGVR/KoA0
福岡人にラーメンの話を振らないのは社会常識
豚骨原理主義者と意志疎通なんて無理

244: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:42:31.99 ID:AbURKV+M0
スープより麺のほうが気になるな。
お店のラーメンと言えば細麺で、太いのはインスタントってイメージ。

253: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:43:31.10 ID:an4EU/HaO
確かに福岡行ったらラーメン=標準がトンコツだった。

九州はラーメン=標準が豚骨白醤油なんだろ。

その他のラーメンは九州外からのチェーンが出してる感じ。

上にも書かれてる通り関東では専門でジャンル限定してる店以外は「鶏ガラ黒醤油・鶏ガラ塩・九州豚骨白醤油・鶏ガラみそ」
とか選ぶ感じ。

266: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:45:15.59 ID:ZF7X/y400
おい九州人!
東京には「豚骨塩」「豚骨醤油」があるんだぜ。
そして東京の奴ら、コッチが九州人だから「粉落とし」「湯気通し」って注文するの期待して目を輝かせてこっち見るんだぞ…

291: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:47:37.37 ID:uabPN63i0
>>266
九州だとバリカタが標準で、通になるほど茹で時間が短くなるんじゃないの?
普通とかは観光客向けと聞いたけど

330: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:50:44.95 ID:ZF7X/y400
>>291
逆だよ…
「普通」が普通。
麺固めの方が観光客向けっぽい

356: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:52:28.96 ID:1mRJJ4yS0
>>330
いや九州の現地人は麺を固い状態で食べるようだよ
固いを通り越して生麺を食べる人もいるとかなんとかw

368: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:53:42.98 ID:Jwd8T+3W0
>>356
一体どこでそんな間違った情報仕入れてきたんだこのバカ

416: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:58:14.26 ID:1mRJJ4yS0
>>368
普通になんかのテレビ番組でやってたけど
九州のラーメン屋にはバリカタよりも上のランクがあって
上級者になるほど固くなってくって

424: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:58:52.56 ID:AwufMuJO0
>>416
ハリガネだったか

461: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 15:02:14.67 ID:A1kY50p30
>>416
硬い方だと「粉落とし」とかだっけ? あれ、九州の人から見ても特殊らしいぞ。

484: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 15:03:58.91 ID:d9BZ84WV0
>>461
マジレスすると麺の硬さなんぞ最近いいだしたからな、替え玉も一蘭が小さい時にやり始めたのが始まりやけな

529: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 15:06:32.19 ID:1EyKMaC10
>>484
は?
30年前から替玉してましたけど

600: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 15:11:46.93 ID:GCNixHcb0
>>529
一般的には元祖長浜屋がはじめたとされてるね、替え玉。
辛子高菜は長浜将軍とも聞いたがほんとかどうかはしらない。

644: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 15:14:12.67 ID:d9BZ84WV0
>>529
昔はなかったんよ、一蘭も2代目が1代目から経営権を買ってデカくしたからな

268: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:45:41.29 ID:P+oX9n/OO
福岡県人だけど 美味しいなら醤油でも味噌でも塩でも食べる
絶対に豚骨ってのは無い

277: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:46:27.68 ID:CShATKVr0
九州人は濃い味が好きなのかな

280: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 14:46:39.83 ID:UL+Bq7AC0
まあでも「九州豚骨」が一番美味いかというとギモンではある。
それでもラーメンと言えば豚骨なんよね。
他のも食うし美味いけど、プレーンなの食いたい時もある。

849: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 15:31:17.83 ID:AfHdgskE0
店のラーメンもインスタントも、どっちも好き
おいしさの違いだけ。

862: 名無しさん@1周年 2019/09/22(日) 15:32:12.40 ID:cEsVzPVa0
ラーメンは多様化し過ぎてるから既に認識もボーダーレスになってるのでは…

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