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1: すらいむ ★ 2019/11/05(火) 17:14:17.21 ID:dXxc0Ojr9
大戸屋が赤字に転落 メニュー改定不発、サンマ不漁で恒例の定食販売できず

 定食店チェーンの大戸屋ホールディングスは11月5日、2019年4~9月期の業績を下方修正し、本業のもうけを示す営業損益が1億9000万円の赤字に転落する見通しだと発表しました。
 従来予想は4000万円の黒字でしたが、売り上げ計画が当初予定通りには進まなかったとしています。

 4~9月期の売上高見通しは、従来予想の130億円を123億円に下方修正します。
 4月に実施したグランドメニュー改定による売上高が計画を下回ったほか、国内既存店の客数の回復が遅れていることなどが要因で、9月に予定していたた恒例の「生さんま炭火焼定食」がサンマの不漁により販売できなかったことも響いたとしています。
 最終損益も1億8000万円の赤字に転落します。

 大戸屋が4月に実施したグランドメニュー改定では、値上げされるメニューが相次いだほか、定番の「大戸屋ランチ」が消滅し、ファンを嘆かせました。
 4~9月の既存店売上高は、月次で昨年比平均マイナス5.0%、既存店客数は平均マイナス6.5%と、深刻な客離れが続いています。

※全文、詳細はソース元で 
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191105-00000062-it_nlab-bus_all
いきなり!ステーキ 売り上げ35.2%減 なんでみんな食べないの?
http://jiken24.com/archives/3907512.html

引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1572941657/

2: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:15:02.90 ID:4XWJ7fpp0
台北でサンルートの地下に入ってた時はえらい重宝したで
朝食バイキングもあったし

4: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:15:28.77 ID:67oWt0MN0
やよい軒はどうなんだ?

12: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:17:56.19 ID:xieNLfFh0
>>4
マックが息を吹き返したように、消費者はより安価な方を選ぶから、やよい軒は安泰じゃないの?

76: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:27:06.93 ID:EuFRfnD40
>>12
やよい軒もおかわり有料化するとかで揉めてなかったっけ

141: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:33:40.55 ID:fiff1o5r0
>>4
安くないじゃんあそこ

288: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:47:17.37 ID:cSfGCHtE0
>>4
最近、すっかり季節メニューに魅力がなくなった。
ステーキや揚げ物食べたければファミレス行きますわ。
24時間営業店も減ったし。

584: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 18:08:06.92 ID:vU/iK6/A0
>>288
なんかずっとステーキなんだよな

1000: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 18:34:29.75 ID:BosoAKCq0
>>584
わかる

312: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:49:36.34 ID:hQYNao8p0
>>4
おかわり自由やめたんじゃなかったっけ
もうどこも不景気よ

345: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:52:20.13 ID:7glBYriG0
>>312
お代わりやめたのは実験店舗の話で、
その実験結果等、その後の話は知らない

441: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:59:12.39 ID:sOmIuxtF0
>>4
もともと平日の昼間以外客がいない

5: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:15:45.20 ID:xieNLfFh0
賃金減少で大戸屋すら行けなくなったか。

231: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:42:26.62 ID:v0K/qMBe0
>>5
それが正解。

6: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:15:55.15 ID:dsSNkIQT0
バイトの接客最悪だからな

521: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 18:03:58.41 ID:/fe3XGn00
>>6
最近はタッチパネル接客だよw

7: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:17:09.28 ID:K5BUC7GJ0
外人しかいねえし、注文取りに来ねえし

850: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 18:24:10.16 ID:KDdiPgSc0
>>7
最近行ってないのバレバレ
注文は液タブでやるんだよ

866: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 18:25:19.55 ID:6D9ufvQN0
>>850
たいして知らないし行ってないのバレバレw
タブレットは全店舗導入済みではないよw

915: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 18:28:09.38 ID:aLRgv1On0
>>850
液タブでやってくれって言われたけど
クレームが入ったのか、なんか柔軟に
どっちでも良いようになってるっぽい
店舗ごとにもよるかもしれないけど

タブレット使えない年寄りもいて
操作の説明とか、苦情とか聞いてて
それで拘束されてちゃな

導入した意味もあまりないな

8: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:17:20.02 ID:4yIPbBWi0
メニュー変えたらいかんね
飲食の原則

24: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:20:20.03 ID:8/b/UT8d0
>>8

それは大きいよね

13: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:18:03.97 ID:FWTMV0ll0
松屋↑
コンビニ→
スカイラーク↓
ガスト↓
スーパー↓

22: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:19:56.53 ID:7b4o2qsS0
>>13
ココイチ↓
かつ屋 ↓

35: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:21:37.10 ID:xieNLfFh0
>>13
コンビニは割高だから、弁当をスーパーで買う人が増えてる。

831: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 18:22:56.19 ID:U27qP1sV0
>>35
しかも7時半以降の半額ね

847: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 18:24:00.63 ID:dLlmJVVF0
>>831
ときどき入ったときに半額で100円以下の惣菜とか見たら
たくさん買ってしまうw

909: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 18:27:50.15 ID:U27qP1sV0
>>847
1000円だしたら、ものすごい量が買えるよねw

220: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:41:44.32 ID:VnEQQ/VJ0
>>13
松屋はクーポンとキャッシュレス還元を併用すれば
増税前より安いくらいだからなあ
行く回数増えたわ

494: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 18:02:31.39 ID:2gdaZDx90
>>220
松屋はキャッシュレス還元対象じゃなかったんじゃ?
ポイントは付くけど

639: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 18:11:59.61 ID:VnEQQ/VJ0
>>494
ああすまんキャッシュレス還元ではなかったわ
なんちゃらペイの還元だから政府じゃなくて企業がやってるやつだわ

464: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 18:00:06.48 ID:Wkn7ARkU0
>>13
松屋は冒険しなかった

14: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:18:21.12 ID:cne08nl10
社長交代で劇的悪化したんだっけ?

21: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:19:38.38 ID:K5BUC7GJ0
>>14
大塚家具なみのドロドロ内情だったな

15: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:18:35.09 ID:YiLQAMbK0
マクドナルドと同じ過ちだな
増税に対してはきっちりデフレにしていかないと、マネーフローのバランスが崩れて破綻する

23: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:20:11.39 ID:vSco2WLx0
大戸屋は2019年4~9月期でこれだからな。
増税後の10月以降は外食産業は売り上げ減のニュースばかりだから更にヤバい事になるだろう。

25: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:20:26.73 ID:3Md8SypW0
大戸屋で1000円出すなら、街の定食屋で豪華な昼飯食えそう

60: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:25:03.57 ID:TV5bGJ920
>>25
餃子の満州なら餃子ライス定食とチャーシュー麺1100円でいける

26: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:20:27.60 ID:wLhKkH7b0
コストプッシュインフレに乗っかるからだアホ。実際は実質賃金も下がってるんだから値下げでしか客離れは防げんよ。

31: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:21:00.75 ID:AAMwzsdD0
大戸屋って 看板メニューあるの?
何軒かあるんだけどショーウィンドウでメニューみたら高いだけの定食屋にしか見えないんだがな。ここならコレっていうメニューないと弱いよ。

54: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:24:15.85 ID:7glBYriG0
>>31
各店でのキッチン制作が売りだったような
どのレベルまでセントラルの仕込みか知らないけど
丸ごと店の仕込みじゃないとは思う

大して需要のない、コストのかかるやり方が売りの自爆

55: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:24:18.65 ID:N/YEcEsu0
>>31
これな
目玉メニューない、お手頃感もない
そこらの定食屋でいいやん

412: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:57:15.44 ID:0Lv6grab0
>>31
池袋や高田馬場でふつーの定食屋だった時代が懐かしい。俺的には吉祥寺にちょっとお洒落な風で出店したあたりからおかしくなった。

478: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 18:01:03.14 ID:7137bAIu0
>>31
昔はかあさん煮だったような

687: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 18:14:27.29 ID:lIxyWu2G0
>>31
カツ系がオススメだがカツヤが許せる人には高く感じるはず

930: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 18:29:03.61 ID:PSnOJhdf0
>>31
酢豚美味いよ
まだあるのか知らんけど

32: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:21:02.58 ID:b0REMq+H0
はいはい秋刀魚のせい秋刀魚のせい

33: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:21:09.86 ID:iYCXO4eD0
客が減ってるのに値上げとか馬鹿やってるんだから赤字にもなるわ。

68: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:25:57.11 ID:0ymFiFY80
>>33
それはむしろ当然なんだけどなw
単価で稼ぐしかないから
その分クオリティを上げるというのが前提だが

273: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:45:44.96 ID:iYCXO4eD0
>>68
クオリティ下げて割高感が出てきたことによる客離れが起きた中で値上げしてるから(勿論クオリティは下がったまま。)

34: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:21:15.21 ID:tN5TN+4n0
ここでしか食べられない物が無いからな
値上げしたら客離れる

38: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:22:44.52 ID:8TfGa6sw0
大戸屋に限らん

これから外食産業はすべて悪くなっていくで

39: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:22:45.13 ID:cne08nl10
お前らのレビュー見てると
値上げ、減量、外人、待ち時間、品質、メニュー変え

全部散々にしか見えないがどうなんだろう

41: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:22:47.12 ID:OtsKCg1A0
やよい軒おかわり有料ニュースの時に何か仕掛ければ客を奪えたのに
何もしなかった無能大戸屋

42: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:22:51.45 ID:+V8FnNJ50
高いだけじゃない、遅い
とっても遅い

47: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:23:21.58 ID:Dcsyi45X0
客単価上げるつもりがそっぽ向かれて墓穴掘ったって感じか
世話ないな

57: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:24:27.97 ID:xE2Q7fpN0
あんなに客が入ってたのが嘘みたいにさびれてる
何やってんだか

64: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:25:15.87 ID:qHYxt1tD0
商売の原点を忘れてしまったからな

77: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:27:13.78 ID:LRkUj08b0
>>64
それね。うまいものを安く提供するっていう創業者の魂がすっかり消えたね

86: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:28:10.86 ID:AutazjbB0
>>77
だって創業者一族もういない

70: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:26:33.74 ID:kARq3omf0
魚の定食が1000円以上、その他の定食も900円前後。大分高くなったよね。

764: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 18:19:04.11 ID:w86ABWAW0
>>70
昔は焼き魚定食が700円くらいじゃなかった?

87: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:28:17.28 ID:3ncUS0rd0
定食屋が庶民無視したら終わり

182: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:38:05.01 ID:D99oVzgXO
>>87
ボリュームは少ないのに値段がどんどん上がってるのな

89: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:28:30.63 ID:cne08nl10
店の品質悪化が主題だろうってのに
不景気や低賃金ばっかり言ってるのどうなんだろう
いつも湧いてくる

https://news.livedoor.com/article/detail/9185084/
9月のこういう記事についても湧いてきたな

303: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:48:58.46 ID:v0K/qMBe0
>>89
なんで品質悪化させたのか、その理由が不景気と低賃金なんじゃないの?
最低賃金上がった分だけ労働時間短くなって、けっきょく稼ぎが減ってる。

96: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:28:58.02 ID:JV9FStjc0
東京で大戸屋っていうと昼時にいくと行列で全くメシにありつけないイメージだけどな
結構意外だった

124: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:32:05.88 ID:7glBYriG0
>>96
あの地区はランチ難民が当たり前だろ
ちょっと前に車で来ていた弁当売りも排除して、さらに激烈に

回転が早い(自分も10分以内に出る)牛丼屋さん常食だったり、
コンビニ飯に詳しい奴が山ほどいる可哀想な地区

98: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:29:06.22 ID:KgvFmkvF0
昼混んでて全然入れないイメージだったけど
そんななんか

104: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:30:10.29 ID:cne08nl10
>>98
何十分も商品が出てこなくて
客が出ていかないから混んでるとか言われてねえか?

192: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:38:56.78 ID:9qWQ4lgZ0
>>98
女性向けに舵切ったからそうなる
回転がすごく悪い

432: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:58:32.46 ID:IgPVUIXo0
>>192
女性客を取り込む為に女性用メニューを開発しよう→開発担当が男1人
社長!できました→いまいちパッとしない→女性社員の意見を聞こう
女性社員「野菜少ない、彩り悪い」とボロクソ→開発に女性投入

テレビでこの流れを見ただけで、迷走するのは明白だった

126: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:32:18.46 ID:yDnBj0vF0
ちゃんとした定食を1000円以内で食わせることすら
チェーン店では難しくなっているとみるべきか、
単に大戸屋がアホなのか・・・

132: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:33:08.29 ID:9WAMtBuZ0
ここは値段の割に味が全く普通というか
期待値を上回ってこないんだよな

値段より上のところでは決してない。

そこが一番の問題。

それなら家で食べる。
せめて、内装がいいとかいうならな。

タリーズ スターバックスは高いけど内装や雰囲気はやっぱりそれなり。

大戸屋はあの値段であまりに内装が庶民的。大学生向けみたいで
それならせめて単価を150~200円さげるべきだよ。
学生食堂か生協食堂みたいなのにあの値段と味はない。
というより今どき学生食堂のが美味しいよ。

結局怠慢とごう慢だよ。
大戸屋というブランドだけになってしまってる。

166: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:36:36.58 ID:Fniu0CeNO
>>132
タリーズは地味にフードも美味しいもんな

135: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:33:12.55 ID:9qWQ4lgZ0
健康やらの流行りに乗ったところは何処も落ちぶれてるな

142: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:33:45.31 ID:vmc6fskl0
>>135
サブウェイとかね

232: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:42:28.86 ID:9qWQ4lgZ0
>>142
タニタもほっともっとも

202: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:39:40.36 ID:Fniu0CeNO
>>135
健康志向の人は弁当持参してることも多いし外食自体あまりしなそう

154: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:35:22.36 ID:l1u1HOMK0
ライバルの大戸屋を潰した後にやよい軒が満を持して値上げだろうな

168: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:37:00.91 ID:D9wjhvyr0
>>154
ライバルってそこなの?

191: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:38:45.10 ID:EEiU8sOW0
>>154
やよい軒のプレナスも赤字決算見込み。
お世辞にも経営状態がいいとは言えない。

165: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:36:35.06 ID:ZbMia6Wz0
大阪にあったっけ?

171: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:37:14.04 ID:7b4o2qsS0
>>165
のきなみ敗退

317: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:50:09.35 ID:ZbMia6Wz0
>>171
梅田にあったのか
気づかんかったw

240: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:43:00.31 ID:f3X9LZ6c0
はっきり行って定食食べるのに値段なんか一切見てない。どこまで高くても2000~3000円で収まるだろうと思ってる層を相手にしたら?
上手ければ俺はいく。
中途半端に安くて変なガキやかかっぺがいて雰囲気悪いなら単価上げていい物出してくれって層がいっぱいいるよ。
少々高いですがクオリティが高く変なのは来てませんて店を作ってみたら。

259: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:44:38.16 ID:cne08nl10
>>240
中途半端な店こそ死んでるもんな
激安売りももう概ね死んだし
まんこ相手にするならランチとしての高価格帯しかないか

316: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:50:08.87 ID:0G5RbJdB0
つか、大戸屋のサイトつながらない。どんだけ貧弱なサーバ使ってんだよ。

330: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:51:02.55 ID:cne08nl10
>>316
ほんと重い
繋がらない
大事な広告塔にも金出さないのか

347: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:52:28.06 ID:ZbMia6Wz0
>>316
俺もw
気になったから見に行ったらぜんぜん繋がらねえw

447: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:59:30.10 ID:+hRhIGNL0
たしかにこれならロイヤルホストのほうが幸せになれるかも

439: 名無しさん@1周年 2019/11/05(火) 17:59:06.24 ID:X+RINtz50
つまるところ自炊最強なんだな。
結局。